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醃製蛋
醃製蛋也叫再制蛋，它是在保持蛋原形的情況下，主要經過鹽、鹼、糟、鹵等輔料加工處理後製成的蛋製品，包括皮蛋、鹹蛋、糟蛋以及其他多味蛋等。醃製蛋是中國的民族...
定義 松花蛋 鹹蛋 糟蛋 -
蛋茶
福建寧德市屏南縣的一種待客風俗，有客人來時會沖泡給客人喝。方法是用煮開的茶葉水，然後沖澆在攪拌均勻的蛋中，加冰糖（或白糖）而成。誰家辦大事、乾重活都會泡...
菜品特色 歷史來由 做法 營養價值 -
益母蛋
簡介益母蛋是三益公司選用180—250天日齡雞所產的雞蛋。在所餵的飼料...植物中的有效成分，所產的蛋品更安全、自然，營養更充足、均衡。 粉殼益母蛋...母蛋營養參考表 分類益母蛋————白殼益母蛋、粉殼益母蛋 白殼益母蛋...
簡介 優勢 對象 營養參考表 分類 -
鷓鴣蛋
鷓鴣蛋是一種營養價值較高的滋補品，蛋清厚稠，蛋內蛋白、胺基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高於普通雞蛋，尤其是蛋...
營養價值 適合人群 食療作用 -
娃娃蛋
娃娃蛋是科研人員利用十全藥雞、鳥因雞與精品元寶雞採用多元雜交培育出的一種矮小型藥用雞品種-----我們命名為娃娃雞，該雞外型美觀，年產娃娃蛋200-240枚。
簡介 功能 -
蛋白肉
蛋白肉，又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白製品。是以優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，通過加熱、擠壓、膨化等工藝過程制...
歷史起源 產品特點 產品形態 製作方法 營養價值 -
蟹粉蛋
蟹粉蛋是一道地道的上海菜，其做法非常簡單，就是將雞蛋的蛋黃和蛋清分別炒熟。由於炒熟的蛋黃酷似蟹黃，蛋白酷似蟹肉，菜餚不論從賣相和味道都像用螃蟹做成，因此...
做法 注意事項 其他做法 -
姜康蛋
姜康蛋是由新鮮生態雞蛋、姜等食材製成的食品。
分類 五星八重 產品榮譽 主要功效 食用指南 -
黑豆麻辣蛋白肉
黑豆麻辣蛋白肉是以黑豆組織蛋白或蛋白纖維素為主料製成；食用時有肉的咀嚼感。
簡介 （一）生產工藝 （二）加工技術 -
蛋澆飯
蛋澆飯（卵かけご飯），一種日本人常吃的飯，地位和中國的蛋炒飯差不多。裝好一碗米飯（熱的），打一個生雞蛋進去，注意是生雞蛋，然後按口味倒點醬油（或者咖喱）...
來歷 做法 注意事項
