苦瓜鮮蝦豆腐釀

3 5 6

材料：

嫩豆腐一塊，鮮蝦去殼去沙線，苦瓜切段大約3厘米厚度，將苦瓜瓤去掉，枸杞若干。

做法：

1 將嫩豆腐和成泥狀
2 用刀的背面將鮮蝦捻碎，在剁成泥狀
3 加入蛋清將三者調和，然後加入少量澱粉，蔥薑末稍微攪拌均勻。
4 把調好的餡灌入已經去瓤的苦瓜內，裝盤備用。
5 把其放入已有熱氣的鍋中蒸3-5分鐘即可。
6 在已蒸好的菜上點綴一顆枸杞或芝麻，以及少許的五味鹽。

功效：

養顏、美容、排毒素。