原材料
苦瓜豆腐豆腐300克、豆芽50克、苦瓜50克。
調味料
精煉油10克、鹽3克、辣椒末3克、水澱粉適量。
做法
苦瓜豆腐1、苦瓜洗淨切片，用沸水氽燙後瀝乾水分。
2、鍋中放油，將豆腐煎至兩面金黃後，放入辣椒末、味素、鹽炒勻。
3、再加入苦瓜、豆芽煸炒數分鐘，放入適量水澱粉起鍋。
營養功效
豆腐含有人體自身不能合成的胺基酸，有補中益氣、生津潤燥的功效。
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