苦瓜1小根,對切開,去瓤,每半邊切三小長條,然後再細細地將苦瓜切小薄片,小鍋里燒一點熱水,放酒、鹽各少許,煮開後放苦瓜片,焯到變色後倒在濾網中,瀝乾水份。
雞蛋4個,加適量的鹽、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌勻。
平底不沾鍋加熱,倒1大匙的油,晃動鍋子,使鍋底布上一層油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用鍋鏟的幫助翻面,繼續煎另一面,兩面都煎至熟,呈金黃色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小塊或菱形小塊,裝碟。
苦瓜煎雞蛋所屬一款美食之一,主料有苦瓜1小根等,這款菜非常美味。
苦瓜1小根,對切開,去瓤,每半邊切三小長條,然後再細細地將苦瓜切小薄片,小鍋里燒一點熱水,放酒、鹽各少許,煮開後放苦瓜片,焯到變色後倒在濾網中,瀝乾水份。
雞蛋4個,加適量的鹽、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌勻。
平底不沾鍋加熱,倒1大匙的油,晃動鍋子,使鍋底布上一層油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用鍋鏟的幫助翻面,繼續煎另一面,兩面都煎至熟,呈金黃色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小塊或菱形小塊,裝碟。
2、胡蘿蔔切小丁、蔥切末; 3、雞蛋打散,放入苦瓜丁、胡蘿蔔丁、蔥末、鹽、料酒少許; 4、鍋中放少許油,轉動鍋,使油平鋪鍋面。
材料: 做法:苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12厘米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸...
基本信息 概述 形態特徵 分布 分類常見的家常菜,具有以下的功效: 1.促進飲食、消炎退熱 2.防癌抗癌 3.降低血糖
所需食材 製作方法 食用須知苦瓜煎蛋是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜系。把苦瓜對半切開後去掉內芯,切成薄片,雞蛋打散。鍋中倒適量的油,先把雞蛋炒一下,炒好後盛出備用。鍋中再倒適量的...
菜品特色 做法 營養價值釀苦瓜是一道色香味俱全的漢族名餚,屬於客家菜;將豬肉剁茸,加入雞蛋、鹽、料酒、生薑調勻,成豬肉餡,苦瓜洗淨,去籽,將調好的肉餡塞入苦瓜中,切成段;鍋內下...
美食特色 做法 營養價值 適用人群 注意事項苦瓜炒蛋是一款美味菜譜,主要原料有苦瓜、雞蛋等。苦瓜果實中含有各種營養物質。是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種,在蔬菜中僅次於辣椒。嫩果中糖甙含量高,味苦...
製作方法 營養價值 食療作用 食用相關人群 製作指導煎苦瓜雞粒餅是中國菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,以苦瓜為主要材料,輔以雞胸脯肉、火腿、雞蛋、生菜(團葉),口味是苦味糖醋味,營養豐富。
製作材料 做法 製作要訣 食物相剋 參考資料蛋煎苦瓜是一道美食,由苦瓜、雞蛋等原料製作而成。
主料 輔料 製作步驟苦瓜湯是用苦瓜燉出來的湯。能起到預防癌症的作用。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能,使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用,從苦瓜籽中提煉出的胰蛋...
菜品特色 做法 營養價值