苦杏仁須經炮製後方可入藥使用.對生製法、炒製法、蒸製法、蒸霜法等幾種方法進行比較分析.生用杏仁不能有效地抑制杏仁酶的活性,故生用杏仁毒性很大;炒制杏仁的火候、時間對氫氰酸的含量影響頗大;苦杏仁蒸製後,氫氰酸的有效成分相對值保存較高;苦杏仁蒸霜法後對有效成分影響不大;苦杏仁炮製後最大程度上達到了保留苦杏仁甙的目的.
苦杏仁SemenArmeniacaeAmarum(英)BitterApricotSeed
別名
杏仁。
來源
為薔薇科植物杏PrunusarmeniacaL.的種子。
植物形態
落葉喬木，高達6m。葉互生，廣卵形或卵圓形，長5～10cm，寬3.5～6cm，先端短尖或漸尖，基部圓形，邊緣具細鋸齒或不明顯的重鋸齒；葉柄多帶紅色，有2腺體。花單生，先葉開放，幾無花梗；萼片5，花扣反折；花瓣5，白色或粉紅色；雄蕊多數；心皮1，有短柔毛。核果近圓形，直徑約3cm，橙黃色；核堅硬，扁心形，沿腹縫有溝。花期3～4月，果期5～6月。
多栽培於低山地或丘陵山地。主產內蒙古、吉林、遼寧、河北、山西、陝西。
採制
夏季採收成熟果實，除去果肉及核殼，取種子曬乾。
性狀
種子扁心形，長1～1.9cm，寬0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黃棕色至深棕色，一端尖，另端鈍圓，肥厚，左右不對稱。尖端一側有短線形種臍，圓端合點處向上具多數深棕色的脈紋。種皮薄，子葉2，富油性。味苦。
化學成分
含苦杏仁甙（amygdalin）、脂肪油、苦杏仁酶（emulsin）、苦杏仁甙酶（amygdalase）、櫻葉酶（prunase）、雌酮、α-雌二醇、鏈甾醇等。
性味與歸經
性溫，味苦；有小毒。
歸肺、大腸經。
功能主治
降氣止咳平喘，潤腸通便。
用於咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛津枯、腸燥便秘。
附註
同屬植物山杏P.armeniacaL.var.ansuMaxim、西伯利亞杏P.sibiricaL.、東北杏P.mandshurica(Maxim.)Koehne的種子亦作苦杏仁入藥。
炮製方法
一、淨制除去雜質。二、切制用時搗碎。三、炮炙1．彈製取淨苦杏仁投入沸水中，翻動片刻，撈出，去皮。用時搗碎。2．炒製取彈苦杏仁，置鍋內，用文火炒至黃色。用時搗碎。3．制霜（1）取淨苦杏仁，照去油制霜法，用壓榨機冷壓榨除油或用粗紙包裹反覆壓榨至油盡，碾細，過篩。（2）將原藥材揀淨雜質，篩去土屑後，投入榨油機內，榨盡油脂，再置蒸鍋內蒸60分鐘，取出曬乾。4．制餅取淨苦杏仁，倒入榨油機內，榨出油，壓榨成乾燥薄片狀餅。5．麩制將鍋燒熱，撒入麩皮，待煙起時投入杏仁，用文火炒至徽黃色，取出，篩去麩皮，晾涼。每杏仁100kg，用麩皮10kg（《寧夏》）。6．蜜製取除皮的淨苦杏仁，微串碎，再以蜜制。每苦杏仁100kg，用蜂蜜10kg（。7．甘草製取杏仁加甘草水浸1天后，撈出加水煮20分鐘，稍涼，搓去外皮，曬至半乾，簸去外皮即可。每杏仁500kg，用甘草120kg，水適量。
