苡仁水鴨湯

苡仁水鴨湯是由薏苡仁、鴨、紹酒、鹽、蔥、姜等食材製作而成的一道美食。

配方

薏苡仁50克 鴨1隻(1000克) 紹酒10克 鹽5克 蔥5克 姜5克

製作

1．把苡仁去雜質洗淨；水鴨宰殺後，去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切段。
2．把鴨放入燉鍋內，加入苡仁、姜、蔥，注入清水1500毫升。
3．把燉鍋置武火上燒沸，再改用文火燉煮50分鐘即成。
食法：每日2次，每次吃鴨肉50-80克，吃苡仁喝湯。
功效：健脾利濕，利水消腫。用於急性病毒性肝炎患者。