材料:
精牛肉400克、芽姜100克、冬筍25克,雞蛋清1個,紹酒15克,白糖20克,蔥絲10克,精鹽1克,高湯50克,濕澱粉、乾澱粉各10克、豬油500克、芝麻油10克。
做法:
1、將牛肉、姜(去皮),冬筍均切成絲。牛肉絲用精鹽、紹酒5克,雞蛋清拌勻、再加乾澱粉拌勻上漿。
2、將餘下調料(不加豬油、芝麻油)調成碗汁。肉絲下入四成熱豬油中滑散至熟、下入薑絲滑一下倒入漏勺。
3、炒鍋內留油20克,下入蔥絲熗香,下入筍絲略炒。
4、倒入肉絲、薑絲、烹入對好的汁翻勻,淋入芝麻油,裝盤即成。
1、將牛肉、姜(去皮),冬筍均切成絲。 3、炒鍋內留油20克,下入蔥絲熗香,下入筍絲略炒。 4、倒入肉絲、薑絲、烹入對好的汁翻勻,淋入芝麻油,裝盤即成。
精牛肉400克、芽姜100克、冬筍25克,雞蛋清1個,紹酒15克,白糖20克,蔥絲10克,精鹽1克,高湯50克,濕澱粉、乾澱粉各10克、豬油500克、芝麻油10克。
1、將牛肉、姜(去皮),冬筍均切成絲。牛肉絲用精鹽、紹酒5克,雞蛋清拌勻、再加乾澱粉拌勻上漿。
2、將餘下調料(不加豬油、芝麻油)調成碗汁。肉絲下入四成熱豬油中滑散至熟、下入薑絲滑一下倒入漏勺。
3、炒鍋內留油20克,下入蔥絲熗香,下入筍絲略炒。
4、倒入肉絲、薑絲、烹入對好的汁翻勻,淋入芝麻油,裝盤即成。
韭菜銀芽炒牛肉是一種美食之一,所需要的主要輔料為韭菜、豆芽、春筍、香菇、胡蘿蔔、洋蔥、蔥、姜、雞蛋。
材料 烹製方法炒花椒芽牛肉,美食,主要原料有牛肉(瘦)250克、花椒葉100克,此美食做法簡單,口感舒適,是一道美味的家常菜。
主料 輔料 調料 做法 要訣(53.22克) (55.62克) (12.34毫克)
芽姜炒牛肉片 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養銀芽韭菜炒牛肉所屬一款美食之一,主要原料有牛肉、韭菜、豆芽、春筍、香菇、胡蘿蔔等,這道菜非常美味。
主料: 輔料: 調料: 方法: 特點:3. 4. 5.
材料 做法 製作提示水煮牛肉特色傳統名菜,屬川菜系。主料瘦黃牛肉。輔料豆芽、鴨血、肉湯、萵筍或者其他蔬菜、冬粉。調料蔥、精鹽、醬油、花椒、味素、熟菜油、乾辣椒、辣椒油、胡椒...
簡介 典故 主料 做法 營養價值鳳梨炒牛肉是粵菜的一種,主料有牛裡脊肉300克、鳳梨100克,配料有柿子椒25克、青椒25克等。其特點是營養豐富,口感好,特別適合孕婦食用。
所需食材 製作方法 食用須知蔬菜牛肉是中國菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一,以牛肉為製作主料,蔬菜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主,口味屬於鹹鮮味。蔬菜牛肉的特色:清淡,味鮮,色澤美觀。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用主料:牛肉韭菜,豆芽,春筍,香菇,胡蘿蔔,洋蔥,蔥,姜,雞蛋鹽,雞精,蚝油,醬油,澱粉1、牛肉中加入澱粉、蛋清、鹽、生油攪拌均勻,春筍、香菇、胡蘿蔔、洋...
材料: 做法: