芹菜蜇皮

芹菜蜇皮是一款保健、滋陰的食譜， 主要原料有水發海蜇皮、芹菜等，具有鮮爽脆口，和胃調中，滋陰補腎的特點，作法簡單。

菜系及功效:保健菜譜 滋陰食譜
芹菜蜇皮原料：水發海蜇皮100克，芹菜250克，精鹽2克，香油、白糖和醋各5克，味素1克，小海米30隻。
芹菜蜇皮製法：
1)將芹菜去葉洗淨後切成3厘米長的段，在開水鍋中焯一下，撈出瀝乾；海米泡好；海蜇皮切成細絲。
2)將芹菜、海蜇皮、海米及其泡海米的水同放一碗內拌勻，撒入白糖、精鹽和味素，淋入香油和醋拌勻裝盤即成。
芹菜蜇皮特點：鮮爽脆口，和胃調中，滋陰補腎。