芹菜胡蘿蔔炒臘腸

配料

適量胡蘿蔔
2根臘腸
適量
適量雞精
適量菜油

營養分析

1. 芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
5. 芹菜含量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
6. 芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化,神經衰弱患者亦有輔助治療作用。

製作步驟

1 鍋里放入適量的菜油,燒至7分熟。
2 把芹菜和胡蘿蔔放入鍋里翻炒。
3 煸炒至4-5分鐘後,加入臘腸,在煸炒之臘腸變色。
4 放入鹽,煸炒一下。
5 在放入雞精。攪拌均勻。
6 就OK了!
7 芹菜胡蘿蔔炒臘腸就可以裝盤了!

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