芹菜粒炒蝦糕條

製作芹菜粒炒蝦糕條這道美食需要200g芹菜，100g蝦糕等材料。

主料

200g芹菜
100g蝦糕

配料

適量油
適量鹽
適量雞精

營養分析

1． 芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2． 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。
3． 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4． 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

製作步驟

1 芹菜洗淨，切粒
2 蝦糕洗淨，切條
3 熱鍋冷油
4 放入芹菜粒，翻炒片刻
5 放入蝦糕條，翻炒均勻
6 放鹽，繼續翻炒
7 放點雞精，翻炒均勻
8 放半碗水，燜乾即可