芹菜炒鯊魚片

鯊魚肉片300公克，芹菜200公克，蒜末1大匙，辣椒1條，太白粉適量，糖1小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，米豆醬1大匙，水100㏄，蔥段2支，薑片6片，鹽2小匙，黑胡椒2小匙，米酒1大匙，水1杯1.鯊魚肉片洗淨擦乾切小片，放入醃料中醃約3小時後取出，沾裹太白粉後放入沸水中汆燙至熟；辣椒洗淨切片；芹菜洗淨切段，備用。 2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。 3.再加入所有的調味料作法、作法1的芹菜段、鯊魚肉片以大火拌炒均勻即可。

材料:

鯊魚肉片300公克，芹菜200公克，蒜末1大匙，辣椒1條，太白粉適量，糖1小匙，雞粉1小匙，米酒1大匙，米豆醬1大匙，水100㏄，蔥段2支，薑片6片，鹽2小匙，黑胡椒2小匙，米酒1大匙，水1杯

做法:

1.鯊魚肉片洗淨擦乾切小片，放入醃料中醃約3小時後取出，沾裹太白粉後放入沸水中汆燙至熟；辣椒洗淨切片；芹菜洗淨切段，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜片、作法1的辣椒片爆香。
3.再加入所有的調味料作法、作法1的芹菜段、鯊魚肉片以大火拌炒均勻即可。