芹菜炒豬肉

芹菜炒豬肉是一道美味佳肴，主要材料有豬肉250克、芹菜心200克。

芹菜炒豬肉

食材明細
主料：
豬肉250克
芹菜心200克
配料：
濕澱粉20克
豬肉湯15 克
花生油80克
醬油15克
精鹽3克
料酒10克
味素2克

燒制過程

1、豬肉洗淨、切成細絲，用精鹽、濕澱粉5克拌勻上漿。
2、芹菜心切成3厘米長的小段，放入沸水鍋內焯一下，撈起。
3、炒鍋放到旺火上。放入色拉油，燒熱，放入肉絲滑油至熟，倒入漏勺瀝油。
4、鍋放到火上，倒花生油35克燒熱，放人芹菜段炒兒下，加入料酒、醬油、味素、豬肉絲迅速炒勻，用水澱粉勾芡，盛入盤內即成。