芹菜炒杏仁

芹菜炒杏仁是一道簡單的家常菜，材料是芹菜、胡蘿蔔、大蒜、杏仁。

食材明細

芹菜適量

胡蘿蔔適量

杏仁一袋

大蒜適量

1.芹菜切成段狀。

2.胡蘿蔔切成丁狀。

3.芹菜用開水焯燙一下，焯燙好的芹菜放到冷水中。

4.鍋中加入適量的油燒熱，炒香蒜末，放入杏仁翻炒一會兒，倒入胡蘿蔔丁翻炒一會兒至斷生。

5，加入芹菜段翻炒一會兒，加入適量的精鹽和適量雞精翻炒均勻即可。

經常吃些芹菜，可中和尿酸及體內的酸性物質，對通風的防治有一定的幫助。芹菜中含有大量的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動、促進排便、有清腸的作用，是減肥、美容的佳品。

每周進食5次杏仁者，患心臟病或冠心病的機率比很少進食或不錯者低50%。