芹菜木耳炒蝦仁

用料

材料
用量
西芹一段
黑木耳少許
蝦仁一袋
料酒
澱粉
麻油

做法

1. 芹菜抽絲洗淨切斜段
2. 黑木耳泡發後,用澱粉捏一下,用水清洗乾淨,摘成小朵備用
3. 胡蘿蔔切細條
4. 大蒜切末,老薑切絲
5. 蝦仁洗淨加鹽澱粉少許酒用手抓勻
6. 鍋中燒開水,分別入木耳和西芹段焯水後撈出瀝水
7. 鍋上火加熱,等鍋熱後,加入油(略多)),油熱後,入捏過的蝦仁煸炒至全部變色盛出
芹菜木耳炒蝦仁 芹菜木耳炒蝦仁
8. 鍋洗淨擦乾,再入少許油,油6成熱時加入蒜末和薑絲煸炒,入胡蘿蔔條翻炒一分鐘
芹菜木耳炒蝦仁 芹菜木耳炒蝦仁
9. 然後下焯過的西芹和木耳
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10. 再翻炒一分鐘
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11. 入蝦仁炒勻,加鹽淋少許麻油調味即可出鍋
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