材料:
排骨300公克,綠竹筍300公克,花菇10朵,青蔥1支,水1200㏄,鹽1/2小匙
做法:
1.排骨洗淨瀝乾水份後,放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗乾淨備用。
2.綠竹筍洗淨剝去外殼,再削除較粗纖維的部分,切塊狀;青蔥洗淨瀝乾切段狀備用。
3.花菇洗淨,泡入冷水中3小時後,再撈起備用。
4.取湯鍋,先倒入水,再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的花菇,先以大火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋並改轉小火燜煮約40分鐘。
5.續放入作法2的蔥段、鹽拌勻調味即可。
排骨300公克,綠竹筍300公克,花菇10朵,青蔥1支,水1200㏄,鹽1/2小匙1.排骨洗淨瀝乾水份後,放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗乾淨備用。 2.綠竹筍洗淨剝去外殼,再削除較粗纖維的部分,切塊狀;青蔥洗淨瀝乾切段狀備用。 3.花菇洗淨,泡入冷水中3小時後,再撈起備用。
排骨300公克,綠竹筍300公克,花菇10朵,青蔥1支,水1200㏄,鹽1/2小匙
1.排骨洗淨瀝乾水份後,放入滾沸水中汆燙約3分鐘再撈起沖洗乾淨備用。
2.綠竹筍洗淨剝去外殼,再削除較粗纖維的部分,切塊狀;青蔥洗淨瀝乾切段狀備用。
3.花菇洗淨,泡入冷水中3小時後,再撈起備用。
4.取湯鍋,先倒入水,再放入作法1的排骨、作法2的綠竹筍塊和作法3的花菇,先以大火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋並改轉小火燜煮約40分鐘。
5.續放入作法2的蔥段、鹽拌勻調味即可。
出爐背景 2008年6月18日,北京市旅遊局副局長熊玉梅在北京國際旅遊博覽會新聞發布會上向記者介紹新近出版的《中文《中文選單...
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內容 目錄海帶絲湯 銀耳竹筍湯 蘆筍魚片奶湯 髮菜鮑魚片湯 蟹肉...煲排骨 薏米瘦肉煲木瓜 蘆筍魷魚瘦肉湯 雞骨草豬胰鯽魚湯... 薏米火腿瘦肉湯 紅豆煲雞肫 南瓜煲排骨 雜豆鯽魚湯 淡菜煲...
圖書信息 內容簡介 目錄164.圓椒裹糯米酸165.什錦酸合菜166.糯米竹筍湯167.火燒涼拌小...麂排332.花菇麂茸333.紅燒東茅整鼠334.黃燜東茅鼠335.竹葉粉...豬肉364.糖醋野豬肉365.紅燒野豬排骨366.酸辣野豬肚絲367.熘...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄