花生雞爪粥

主料:雞爪800克 輔料:花生仁(生)50克 1.

花生雞爪湯的製作材料:

主料:雞爪800克
輔料:花生仁(生)50克
調料:醬油10克,白砂糖5克,黃酒10克,大蔥20克,10克,8克,味素4克,花生油30克,澱粉(豌豆)8克

花生雞爪湯的特色:

湯汁濃白,營養豐富。

教您花生雞爪湯怎么做

1. 雞爪剪去爪尖,洗淨,焯水。花生米浸泡回軟去皮。
2. 砂鍋放在旺火上,舀入花生油燒到七成熟,先放入蔥化、薑末、精鹽、白糖、醬油、黃酒,稍炒起味,再放入雞爪,加入清湯100克,迅速翻炒3分鐘,待湯汁快乾,再加入清湯100克,繼續翻炒至雞爪呈金黃色。將砂鍋移至微火上,加入清湯200克和花生米,加蓋煨10分鐘,最後加入味素,用濕澱粉勾稀芡,裝盤即成。 小帖士-食物相剋:
花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

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