花生醬蛋糕

食材明細

蛋黃糊的用料：麵粉40克，牛奶25克，花生
油25克，花生醬40克，雞蛋黃3粒，幼糖15克
蛋白糊的用料：蛋白3粒，幼糖15克X3份

做法：

1、預備好所有的用料，分開蛋白和蛋黃。
2、在蛋黃中加入幼糖攪拌至蛋黃變白。
3、加入花生醬和牛奶繼續攪拌至完全溶合在一起。
4、篩入麵粉，跑打粉切打均勻。
5、蛋黃糊就完成放在一邊備用。
6、蛋白，幼糖15克的3份。
7、蛋白中加入一份幼糖拌打。
8、拌打至幼糖溶解後再放入第2份，接著第3。
9、繼續拌打至蛋白變成泡末狀，挺尖即可。
10、拿3份之一的蛋白糊放進先前打好的蛋黃糊內左右上下切打均勻。
11、再將蛋黃糊切入蛋白糊中。
12、上下左右切拌均勻。
13、將麵糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上輕輕叩幾下震去氣泡。
14、放進預熱的烤箱，165度，45分鐘放下層，上下火。
15、飄著花生醬香味滴“花生醬蛋糕”就分給大家吃咯！
16、我好像叩得不夠用力，蛋糕上還有小小洞，不好意思啦！