蛋糕店
戴維·阿里克在2009年11月創辦了“男子漢糕點店”，這家目前只能通過網路定購的店讓他成功轉型。“男子漢蛋糕”，從烘焙、造型到口味，都很雄性化，沒什麼彩色糖粒。最出人意料的是，這名商人“半路出家”。金融危機爆發前，阿里克是華爾街一名律師。阿里克的蛋糕每塊售價4.25美元，開張至今銷售量已增長500%，眼下平均每周賣出500塊蛋糕。
“男子漢糕點店”於2009年11月開業，目前可提供12種口味的紙杯蛋糕
創店靈感
這些紙杯蛋糕來自戴維・阿里克創辦的“男子漢糕點店”。這家店的特點是，以男士為主要消費對象，因此蛋糕設計和烘焙都從男性角度出發。
阿里克並非麵點師出身。金融危機爆發前，他在華爾街任律師。2008年，阿里克丟了工作，之後幾個月，他為生計奔走在紐約街頭。
正是這段經歷，讓他發現紐約人愛吃紙杯蛋糕。經過一些市場調研，阿里克萌生出改行做蛋糕的念頭，而且是專為男士設計的蛋糕。
澳大利亞入口網站BigPond１８日援引阿里克的話報導：“我發現紙杯蛋糕店生意不錯，但它們的產品太女性化。許多蛋糕配以軟糖豆或彩色糖粒。我想我要的是與眾不同，於是決定給紙杯蛋糕注入男性氣息。”
他先是自己學習了蛋糕製作，又請來職業糕點師共同設計店內產品。
蛋糕品種
“摩托挎斗”是添加了白蘭地的檸檬蛋糕，配以橙味朱古力餡料；“操練”是蜂蜜蛋糕上覆培根碎片，餡料是牛奶朱古力；“朗姆酒和可樂”，顧名思義，是添加了朗姆酒的馬達加斯加香草蛋糕配以可樂味巴伐利亞奶油。
我們有啤酒，和面時加進啤酒，就做成啤酒蛋糕；鹹焦糖蛋糕是甜味與鹹味的混合體，這是一種絕妙混搭；還有一種蛋糕混合了香蕉、花生醬和培根碎屑，它有點像埃爾維斯三明治（‘貓王’埃爾維斯生前愛吃香蕉花生醬三明治），混合了威士忌的蛋糕，口感讓人想起Ｂ－５２轟炸機；咖啡口味的蛋糕讓人想起墨西哥產的一種咖啡利口酒，它是我們這裡的人氣產品。”
經營發展
阿里克的蛋糕每塊售價４．２５美元。儘管糕點店市場定位是製作“給男子漢吃的蛋糕”，但阿里克說，歡迎喜歡新奇口味的顧客購買。事實上，顧客９５％是女性。
他認為人吃東西時首先是用眼睛，其次是胃，因此食物首先要滿足視覺需求，另外，他的店解決了給男士送生日蛋糕或是小型慶祝活動的食物問題。”
“男子漢糕點店”目前只能通過網路定購，阿里克租用了皇后區一個專業廚房製作蛋糕。儘管經濟衰退令不少小型企業舉步維艱，但“男子漢糕點店”是個例外，開張至今銷售量已增長５００％，眼下平均每周賣出５００塊蛋糕。
成功轉型的速度連阿里克也感到吃驚。一炮而紅後，他不僅出版蛋糕製作指南，還參加了電視真人秀節目。
