花生辣子魚排

花生辣子魚排是一款美味菜譜，屬於家常菜,主要原料有蛋黃、魚、蝦等,這道菜能補充人體所需的維生素、高蛋白，還能健腦，適宜常上夜班熬夜的人群。

材料：
蛋黃、魚、蝦、核桃、花生
做法：
1、將草魚洗淨，去骨留肉，切成大塊的魚片，調入姜碎，料酒，鹽和白鬍椒粉醃10分鐘
2、將一半熟花生仁去皮打成碎末
3、將魚肉片沾乾粉，蛋液和花生碎
4、六成熱油炸魚排，炸熟撈出
5、鍋留點油，放入乾辣椒段，薑片，蒜片，花椒炒香，再加入蔥段，炒勻，最後放入花生米魚排略微攪拌即可裝盤。