花生菜脯家鄉粒

10克 10克 10克

主料

花生仁（生） 120克 豬肉(肥瘦) 120克 香乾 100克

輔料

甜菜葉 60克 青椒 50克 柿子椒 50克

調料

大蔥 10克 大蒜 5克 料酒 10克 醬油 10克 白砂糖 10克 蚝油 8克 香油 5克 胡椒粉 1克 澱粉(豌豆) 5克 各適量

類別

私家菜

食物做法

1. 花生放入慢火油中炸脆，盛起滴去油；
2. 甜菜洗淨切粒；
3. 青紅椒各切粒；
4. 豬肉洗淨切粒加入醬油（生抽）5克、生粉拌勻，泡油待用；
5. 豆腐乾用溫水洗淨切粒；
6. 燒紅油鍋，放入蔥茸、蒜茸、豆腐乾、甜菜爆炒片刻；
7. 加入豬肉、贊酒，將汁料徐徐加入，炒至汁乾；
8. 加入青、紅椒，花生、蔥粒兜勻上桌。