花生芋頭甜湯

花生芋頭甜湯是一道簡單的家常甜湯，主料是花生300g，芋頭丁2量杯，紅豆1量杯，糖2/3量杯，鹽1小匙。

材料

花生300g，芋頭丁2量杯，紅豆1量杯，糖2/3量杯，鹽1小匙

做法

1.將花生洗淨再加水淨泡一夜；紅豆洗淨浸泡2－3小時備用。

2.取一湯鍋，放入作法1的花生以大火煮沸後轉中小火將其熬煮2小時至花生爛透。

3.取一湯鍋，另放入作法1的紅豆煮至沸後熄火加蓋燜1小時，時間到再開中小火煮至爛為止。

4.將芋頭丁與作法1、2材料一起煮6－8分鐘煮至芋頭熟透，加入糖、鹽煮至溶解後即可。