花生米拌腐竹

花生的蛋白質含量為25%--30%，花生蛋白含有人體必需的八種胺基酸，精氨酸含量高於其它堅果，生物學效價高於大豆。

簡介

菜品口味：原味

主要工藝：拌

所需時間：廿分鐘

製作難度：簡單

營養分析

並建議人們：每日食用一定量的花生、花生油或花生製品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入，大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝入，從而改善膳食的結構和品質。

花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。

食材明細

花生米

腐竹

黃瓜

鹽

味素

大料

姜

做法

1.腐竹用涼水泡開，切段裝碗備用。

2.花生米用水洗一下。黃瓜切塊備用。

3.把洗好的花生米放入鍋里，放入大料，味素，鹽。大概煮15分鐘左右。

4.將煮好的花生米和黃瓜倒入裝有腐竹的碗裡，放入鹽，味素。拌勻即可，