所需食材
帶膜花生300克，桂圓肉100克，紅棗20顆，砂糖80克
製作方法
1、花生洗淨，入水2小時後瀝乾，和紅棗一起放入鍋中，加5碗水以大火煮開，轉小火慢燉40分鐘；
2、桂圓肉剝散，加入鍋中續煮5分鐘，加糖調味即成。
食用須知
花生桂圓紅棗湯新疆紅棗：富含環磷酸腺苷，可增強肌力，消除疲乏，有效防治心血管疾病，同時，可補虛益氣，養血安神，是女性補血的好食品，富含維生素C，可保肝護肝，抑制癌症，抗過敏等。
花生：中醫認為，花生性平，味甘;入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症有食療作用。花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
可以小火慢燉，也可以隔水燉。新疆紅棗選用新疆灰棗比較好，新疆灰棗果肉厚實，適合煲湯。
功效和作用
中醫認為，花生性平，味甘;入脾、肺經。可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病症有食療作用。
花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發多種心腦血管疾病的發生率。
花生桂圓紅棗湯桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少;
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
注意事項
花生桂圓紅棗湯的注意事項有哪些?對於現代人，有了一定的經濟基礎之後，越來越多的人開始重視養生這塊了，而食療是目前最健康的，最具有綠色通道的養生了，而在冬季最好的養生方法莫過於喝湯了，對各個人群都有很好的營養效果，對於孕婦或上班人士來說，也是非常的有營養價值的。
花生容易受潮發霉，產生致癌性很強的黃麴黴菌毒素。黃麴黴菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。這種毒素耐高溫，煎、炒、煮、炸等烹調方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃發霉的花生米。應貯於低溫、乾燥處為好。如發現變質的花生，應及時清除，切勿食用。
花生桂圓紅棗湯紅棗雖然能夠幫助人體補血養氣，但是紅棗不能吃得過多。因為紅棗是屬於容易上火的食物，一次性吃太多會給身體帶來飽腹感，影響正常的飲食。
理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕後，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，為了避免流產，孕婦應慎食。
鑑別瘋人果，其又叫龍荔，有毒，沒有龍眼的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，帶有苦澀的甜味。
桂圓助包心火，故火氣大者，發炎者忌食。桂圓性味甘溫，滋膩，多吃容易滯氣;肺熱有粘痰不適合食用。
宜忌人群
1、相關人群一般人群均可食用;
2、適宜體質虛弱的老年人、記憶力低下者、頭暈失眠者、婦女食用;
3、有上火發炎症狀時不宜食用，懷孕後不宜過多食用。
