花生柴魚牛肉粥

花生柴魚牛肉粥是一道可口誘人、色味俱全的特色美食。

原料：

柴魚肉150克，花生仁100克，骨頭500克，粳米300克

配料：

芫荽、蔥花、胡椒粉、精鹽各少許，熟油少量，清水適量

做法：

1.將柴魚肉沖洗乾淨，斬成小段。豬骨洗淨，斬碎。粳米淘洗乾淨。
2.取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下柴魚炒香，起鍋倒入碗內。
3.取鍋放入清水、牛骨，煮至骨頭湯濃，慮去骨渣，加入粳米、花生，再熬煮至粥成，然後加入柴魚、精鹽略煮，撒上芫荽、蔥花和胡椒粉即可。

功效：

滋補，潤燥。適用於體質瘦弱，癆病體虛，肺燥乾咳，大便乾燥。