花旗參片烏雞湯

1、烏雞洗乾淨後切去雞頭和PG；2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條； 1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、薑片、枸杞子煲味道一樣很好； 3、烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦；

基本信息

菜名：花旗參片烏雞湯
菜系：全部
特點：多喝一些補而不燥，強身健體的湯水

原料

烏雞1隻（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。

製作過程

1、烏雞洗乾淨後切去雞頭和PG；2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條；
3、烏雞斬成6塊，生薑一塊拍扁
4、把所有材料放進鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘後小火煮 1個半小時，放鹽調味就可以啦。

依依經驗分享：

1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、薑片、枸杞子煲味道一樣很好；
2、紅棗最後先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了；
3、烏雞湯很清甜，調味就放一點鹽就可以啦；
4、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養都會大打折扣。