內容簡介
花卉栽培《花卉栽培技術》可作為園林、園藝專業的教材使用，也可作為相關專業的教師、學生及廣大花卉生產與愛好者的參考用書。
圖書目錄
第一單元 花卉的認識
單元學習目標/2單元基礎知識與基礎理論/3
第一章花卉的概述/3
第一節花卉的含義/3
一、花卉的含義和範疇/3
二、花卉栽培的目的/3
三、花卉栽培技術課程的研究內容與學習方法/4
第二節花卉栽培的意義和作用/4
第三節中國花卉種質資源的特點及其對世界園林的貢獻/5
第四節國內外花卉產業發展概況/6
一、花卉產業的涵義及範疇/6
二、中國花卉產業的發展歷史與現狀/7
三、世界花卉產業的概況/9
第二章花卉的分類/11
第一節花卉分類概述/11
第二節人為分類法/12
一、按生活型及生物學特性分類/12
二、按栽培生境分類/14
三、按觀賞器官分類/14
四、按自然花期分類/14
五、按用途分類/15
第三節自然分布分類法/15
第三章花卉的套用/17
第一節花卉的地栽套用/17
一、花壇與花境/17
二、花叢與花群/22
三、籬垣與棚架/23
四、花缽與花台/23
第二節花卉的盆栽套用/24
一、花卉盆栽的套用特點/24
二、花卉盆栽的室外套用/25
三、花卉盆栽的室內套用/25
四、花卉盆栽套用的注意事項/26
第三節花卉的切花套用/27
一、常見的鮮切花種類及其花語/27
二、切花的保鮮措施/29
三、鮮切花的套用特點/31
四、鮮切花的套用形式/31
單元複習思考題/33
單元實訓指導/34
實訓一當地花卉產業情況調查（課外作業）/34
實訓二花卉種類的辨識/34
實訓三球根花卉的種球識別/35
實訓四花卉露地套用形式調查/36
實訓五花壇設計與花卉配植/36
實訓六花境設計與花卉配植/37
實訓七盆花裝飾調查/38
實訓八鮮切花的種類及行銷調查/38
/ 38
第二單元 花卉的栽培條件
單元學習目標/40單元基礎知識與基礎理論/41
第四章花卉栽培的環境條件/41
第一節溫度/41
一、花卉生長發育對溫度的要求/41
二、溫度對花卉生長發育的影響/43
第二節光照/44
一、光照強度對花卉生長發育的影響/44
二、光照長度對花卉生長發育的影響/45
三、光的組成對花卉生長發育的影響/46
第三節水分/46
一、土壤水分對花卉生長發育的影響/46
二、空氣濕度對花卉生長發育的影響/47
第四節土壤/48
一、土壤物理性狀對花卉生長發育的影響/48
二、土壤化學性狀對花卉生長發育的影響/49
第五節營養/50
一、營養元素對花卉生長發育的作用/50
二、花卉栽培常用的肥料/51
三、花卉營養缺乏症的診斷/53
第六節空氣/54
一、必需氣體/54
二、有害氣體/54
第五章花卉栽培的設施條件/56
第一節溫室/56
一、溫室的概念及作用/56
二、溫室的類型/56
三、溫室的設計/57
四、溫室建造的常用材料/59
第二節花卉栽培的其他常用設施/60
一、冷床與溫床/60
二、塑膠大棚/61
三、蔭棚/62
四、風障/63
五、中、小拱棚/63
第三節花卉栽培設施內常用的設備/63
一、調溫設備/63
二、調光設備/64
三、灌溉與空氣調濕設備/65
四、通風設備/65
五、其他設備/66
第四節花卉栽培常用的器具/66
一、花卉栽培常用的容器/66
二、花卉栽培常用的其他器具/68
單元複習思考題/69
單元實訓指導/70
實訓九溫室內光照、溫度和濕度調控措施/70
實訓十花卉營養缺乏症的認識/70
實訓十一當地花卉栽培設施的認識/71
實訓十二花卉栽培容器的認識與了解/71
第三單元學習目標/ 74
單元基礎知識與基礎理論/75第六章花卉的繁殖技術/75
第一節有性繁殖技術/75
一、有性繁殖的概念/75
二、種子的採收與貯藏技術/75
三、種子發芽的條件/77
四、播種技術/78
第二節無性繁殖技術/81
一、無性繁殖的概念及優缺點/81
二、無性繁殖技術/81
第七章花期調控技術/89
第一節影響花卉開花的因子/89
一、自身因子/89
二、環境因子/89
第二節花期調控的方法/90
一、溫度處理法/90
二、光照處理法/91
三、藥劑處理法/92
四、栽培措施處理法/93
第八章露地花卉的栽培管理技術/95
第一節露地花卉的栽培管理措施/95
一、整地作畦/95
二、育苗/95
三、定植/96
四、管理措施/96
第二節一、二年生花卉/99
一、露地一、二年生花卉的範疇及栽培特點/99
二、露地常見的一年生花卉/100
（一）一串紅/100
（二）雞冠花/101
（三）萬壽菊/101
（四）矮牽牛/102
（五）翠菊/103
（六）鳳仙花/104
（七）千日紅/104
（八）百日草/105
（九）半支蓮/106
（十）紫茉莉/106
（十一）藿香薊/107
（十二）石竹/107
（十三）波斯菊/108
（十四）雁來紅/108
（十五）麥稈菊/109
（十六）醉蝶花/109
（十七）地膚/110
（十八）銀邊翠/110
（十九）香雪球/110
（二十）五色草/111
（二十一）霞草/111
（二十二）蔦蘿/112
（二十三）牽牛花/113
（二十四）旱金蓮/113
三、露地常見的二年生花卉/114
（一）金盞菊/114
（二）三色堇/114
（三）美女櫻/115
（四）紫羅蘭/116
（五）雛菊/116
（六）羽衣甘藍/117
（七）福祿考/117
（八）金魚草/118
（九）虞美人/119
（十）花菱草/119
（十一）毛地黃/120
第三節宿根花卉/122
一、露地宿根花卉栽培特點/122
二、常見的露地宿根花卉/122
（一）菊花/122
（二）芍藥/124
（三）荷包牡丹/125
（四）鳶尾/125
（五）荷蘭菊/126
（六）玉簪/127
（七）大花萱草/127
（八）大花金雞菊/128
（九）宿根福祿考/128
（十）八寶景天/129
（十一）黑心菊/129
（十二）石鹼花/130
（十三）蜀葵/130
（十四）金光菊/131
（十五）宿根天人菊/131
（十六）假龍頭/132
第四節球根花卉/133
一、露地球根花卉栽培特點概述/133
二、常見的露地球根花卉/134
（一）大麗花/134
（二）大花美人蕉/134
（三）唐菖蒲/135
（四）鬱金香/136
（五）百合/137
（六）晚香玉/138
（七）水仙/138
第五節水生花卉/139
一、水生花卉的栽培特點概述/139
二、常見的水生花卉/140
（一）荷花/140
（二）睡蓮/141
（三）鳳眼蓮/141
第九章溫室花卉的栽培管理技術/143
第一節溫室花卉的栽培管理措施/143
一、溫室花卉的盆栽特點/143
二、培養土的配製/143
三、溫室花卉栽培管理的技術措施/146
四、溫室花卉的常見病害及其防治/149
第二節溫室一、二年生花卉/150
一、溫室一、二年生花卉的栽培特點
概述/150
二、常見的溫室一、二年生花卉/150
（一）瓜葉菊/150
（二）彩葉草/150
（三）四季報春/151
（四）蒲包花/152
第三節溫室宿根花卉/152
一、溫室宿根花卉的栽培特點概述/152
二、常見的觀花類溫室宿根花卉/153
（一）大花君子蘭/153
（二）非洲菊/153
（三）四季秋海棠/155
（四）溫室鳳仙類/156
（五）鶴望蘭/156
（六）花燭/157
三、常見的觀葉類溫室宿根花卉/158
（一）一葉蘭/158
（二）吊蘭/158
（三）綠蘿/159
（四）萬年青/160
（五）鏡面草/160
（六）虎耳草/160
（七）吊竹梅/161
（八）旱傘草/161
（九）龜背竹/162
（十）廣東萬年青/163
（十一）黛粉葉屬（花葉萬年青屬）花卉/163
（十二）喜林芋屬（蔓綠絨屬）花卉/164
（十三）白鶴芋/164
（十四）觀賞鳳梨類花卉/165
（十五）竹芋科花卉/166
第四節溫室球根花卉/167
一、溫室球根花卉的栽培特點/167
二、常見的溫室球根花卉/167
（一）仙客來/167
（二）大岩桐/168
（三）馬蹄蓮/169
（四）朱頂紅/170
（五）球根秋海棠/171
（六）小蒼蘭/172
（七）花毛茛/172
（八）蔥蘭/173
（九）虎眼萬年青/173
第五節溫室亞灌木花卉/174
一、溫室亞灌木花卉的特點/174
二、常見的溫室亞灌木花卉/174
（一）香石竹/174
（二）天竺葵/175
（三）倒掛金鐘/176
（四）文竹/176
（五）天門冬/177
第六節溫室木本花卉/177
一、溫室木本花卉的特點/177
二、常見的觀花類溫室木本花卉/178
（一）杜鵑花/178
（二）月季/180
（三）八仙花/181
（四）一品紅/182
（五）山茶花/183
（六）扶桑/184
（七）花石榴/184
（八）葉子花/185
（九）夾竹桃/185
三、常見的香花類溫室木本花卉/186
（一）桂花/186
（二）米蘭/187
（三）茉莉花/188
（四）梔子花/188
（五）含笑/189
（六）白蘭花/189
四、常見的觀葉類溫室木本花卉/190
（一）變葉木/190
（二）印度橡皮樹/190
（三）垂榕/191
（四）朱蕉/192
（五）富貴竹/192
（六）常春藤/193
（七）馬拉巴栗/193
（八）非洲茉莉/194
（九）八角金盤/195
（十）鵝掌柴/195
（十一）蘇鐵/196
（十二）香龍血樹/196
（十三）棕櫚科常見植物/197
1．散尾葵/197
2．觀音棕竹/198
3．袖珍椰子/198
4．短穗魚尾葵/198
5．蒲葵/199
6．棕櫚/199
五、常見的觀果類溫室木本花卉/200
（一）冬珊瑚/200
（二）火棘/200
（三）南天竹/201
（四）佛手/201
（五）金橘/202
第十章專類花卉的栽培管理技術/203
第一節蕨類植物/203
一、種群特點/203
二、形態特徵/203
三、常見種類/203
（一）桫欏/203
（二）鐵線蕨/204
（三）二叉鹿角蕨/204
（四）巢蕨/204
（五）腎蕨/204
（六）鳳尾蕨/204
（七）莢果蕨/205
（八）波斯頓蕨/205
四、生態習性/205
五、繁殖方法/205
六、栽培要點/205
七、園林套用/205
第二節蘭科花卉/206
一、蘭花的栽培歷史/206
二、蘭花的形態特徵/206
三、蘭花的品種分類/206
四、蘭花的生態習性/207
五、蘭花的繁殖方法/207
六、蘭花的栽培管理/207
七、中國蘭常見的栽培品種/208
（一）春蘭/208
（二）蕙蘭/208
（三）建蘭/208
（四）墨蘭/208
（五）寒蘭/208
八、洋蘭常見的栽培品種/209
（一）卡特蘭/209
（二）大花蕙蘭/209
（三）兜蘭/209
（四）石斛蘭/210
（五）蝴蝶蘭/210
第三節仙人掌及多汁多漿花卉/211
一、仙人掌及多汁多漿花卉的栽培特點/211
二、仙人掌類花卉的常見種類/213
（一）仙人掌/213
（二）仙人球/214
（三）令箭荷花/214
（四）仙人指/215
（五）蟹爪蘭/215
（六）金琥/215
（七）曇花/216
（八）山影拳/216
（九）量天尺/217
（十）緋牡丹/217
三、多汁多漿類花卉的常見種類/217
（一）虎皮蘭/217
（二）蘆薈/218
（三）龍舌蘭/219
（四）虎刺梅/219
（五）長壽花/220
（六）石蓮花/220
（七）露草/220
（八）條紋十二卷/221
（九）燕子掌/221
單元複習思考題/222
單元實訓指導/223
實訓十三花卉種子的採集、處理與包裝貯藏（秋季進行）/223
實訓十四花卉種子的認識及品質鑑定/ 223
實訓十五整地作畦/ 224
實訓十六露地花卉苗床育苗技術/ 225
實訓十七幼苗的間苗、移植與定植技術/ 225
實訓十八花卉的分株、分球繁殖技術/ 226
實訓十九花卉的扦插繁殖技術/ 227
實訓二十菊花、杜鵑花的嫁接繁殖技術/ 227
實訓二十一露地花卉識別/ 228
實訓二十二露地花卉整形修剪技術/ 229
實訓二十三切花菊的張網、剝芽技術/ 229
實訓二十四唐菖蒲的定植技術/ 230
實訓二十五花卉培養土的取材與處理/ 230
實訓二十六上盆、換盆與翻盆技術/ 231
實訓二十七溫室花卉澆水與施肥技術/ 232
實訓二十八溫室花卉整形修剪技術/ 232
實訓二十九香石竹摘心、抹蕾技術/ 233
實訓三十切花月季的採收與保鮮技術/ 233
實訓三十一溫室花卉識別/ 233
實訓三十二仙人掌類植物的嫁接技術/ 234
序言
花卉產業是21世紀最有希望和活力的產業之一，被譽為“朝陽產業”。花卉不僅以其絢麗的色彩、婀娜的姿態及沁人心脾的芳香深入人心，惹人喜愛，美化園林，改善環境，豐富生活內
花卉栽培全書以花卉栽培技術為主體，對花卉栽培的基本理論與基本技術知識體系進行了系統的構建。全書共十章，劃分為三個知識模組，即花卉的認識、花卉的栽培條件和花卉的栽培管理技術三個單元。為了加強對花卉栽培基本理論與技術的理解與掌握，每個單元都設定了相應的學習目標、複習思考題和實訓項目，使學習更有目的性、技能訓練更有針對性。第一單元包含花卉的概述、分類和套用三章，是對花卉含義、種類及花卉園林套用的基本認識和了解；第二單元包含花卉栽培的環境條件和設施條件兩章，是對花卉栽培所需環境條件和設施、設備條件的熟悉與認識；第三單元包含五章，即花卉的繁殖技術、花期調控技術及露地花卉、溫室花卉、專類花卉的栽培管理技術，是對花卉栽培技術在生產實踐中運用的具體闡述。
本教材採用了大量的圖片，以加強對概念的理解和對花卉種類的直觀認識；內容設定上採取模組式，單元構建新穎、獨特，知識體系條塊劃分清晰，知識系統性強，有別於國內高職同類教材；花卉選材來源於最新的市場動態，技術闡述吸收了行業最新研究與套用信息，具有很強的科學性、典型性和實用性；全書共設計了三十二個實訓項目，各院校可根據實際條件和情況任意選擇，可操作性強。
本教材由12所院校的14名老師聯合編寫，其中教材第一單元初稿由柏玉平、陶正平統稿，第二單元初稿由姜春華統稿，第三單元初稿由王朝霞、柏玉平統稿。全書的最終統稿、修改與審核工作由柏玉平完成，王朝霞、王洪習、陶正平協助審核、修改與整理。教材第二、三、六、八、九章所配圖片，由柏玉平拍攝，第六章由楊玉芳補充，第八章由王洪習補充，第九章由楊運英補充；第五、十章由王朝霞拍攝，柏玉平、陶正平補充；劉曉欣負責全書圖片的編輯與處理。
本書可作為園林、園藝專業的教材使用，也可作為相關專業的教師、學生及廣大花卉生產與愛好者的參考用書。
由於編者學術水平與能力有限，加之編寫時間較為倉促，疏漏與不當之處在所難免，敬請讀者批評指正！
書摘
二、切花的保鮮措施
鮮切花從採收到消費者手中，要經過許多環節。據估計，鮮切花在這個過程中的損失約為20％～40％之間，主要原因是采後處理與保鮮工作做得不好，造成巨大浪費。應從採收、包裝、運輸、批發、零售及瓶插各個環節注意採用保鮮技術，以減少損失，延長切花壽命。隨著國內鮮切花產銷形勢兩旺，保鮮技術將日顯重要。
（一）鮮切花衰老凋萎的原因
1.內部因素
由花枝切離母體後引起的一系列生理失調所致。
（1）缺水一方面花枝剪下後失去水源，而蒸騰失水仍在繼續：另一方面，空氣進入切口堵塞導管，使吸水不暢。
（2）缺乏營養剪下後，主要依靠莖中貯藏的營養物質進行新陳代謝。呼吸基質缺乏是切花凋萎的重要原因之一，鮮切花材料體內養分儲存量直接影響其衰老速度。
（3）乙烯的產生剪下後會產生大量乙烯，乙烯是切花衰老過程中產生的一種內源激素。它能引起自動催化反應，只要有少量乙烯存在，就可以誘導和促使切花中迅速產生大量的乙烯，從而引起切花過早凋萎。
不同種類的切花對乙烯的敏感性不同，較敏感的切花有烏頭屬植物、風鈴草屬植物、百合、小蒼蘭、滿天星、蘭花、飛燕草、金魚草等；不甚敏感的有唐菖蒲、鬱金香、芍藥、月季、菊花等：而香石竹花朵對乙烯敏感，但花蕾不敏感。
2.外部因素
（1）水質較低的pH可以改善植物體內水分的平衡。當水的pH值為4或小於4時，可以抑制細胞繁殖，降低酶的活性，減輕對導管的堵塞，對某些切花如月季可以起到延長壽命的作用。
（2）溫度溫度高，切花呼吸頻率增高，能量消耗大，從而縮短了切花的壽命。低溫可延緩切花的衰老過程。同時，在低溫下可以抑制乙烯的大量產生。在0.5℃下，切花則不會受到乙烯的危害，還能在一定程度上避免色變、形變以及微生物的侵襲。因此，切花應儘可能在低溫下貯存及運輸。
（3）氣壓低壓5.3～8.0kPa，可促進切花體內不同氣體向外擴散，降低呼吸頻率，延長切花貯存時間。
（4）空氣成分降低由氧調節的呼吸與代謝，控制氧含量0.5％～1％和二氧化碳含量0.35％～1％，可減少乙烯產生，降低切花呼吸基質，減少養分消耗。
