芫荽爆鱔魚

芫荽爆鱔魚是一款美味的菜餚。鱔魚洗淨、去內臟、去頭、砍段；芫荽擇洗乾淨、切段；蔥姜洗淨，蔥切蔥花，姜去皮、切絲；油放燒鍋中，加蔥花、薑絲煸炒出香味，下鱔魚爆炒至將熟時，下芫荽、鹽及味素翻炒至熟，出鍋即可。

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陽益壽----芫荽爆鱔魚
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜

基本特點

去濕、強筋壯骨、暖骨

基本材料

鱔魚、芫荽各100克，植物油10克，蔥、姜、味素及鹽各適量。

製法

鱔魚洗淨、去內臟、去頭、砍段；芫荽擇洗乾淨、切段；蔥姜洗淨，蔥切蔥花，姜去皮、切絲；油放燒鍋中，加蔥花、薑絲煸炒出香味，下鱔魚爆炒至將熟時，下芫荽、鹽及味素翻炒至熟，出鍋即可。

功效

去濕、強筋壯骨、暖骨。

用法

佐餐食用。

適用於脾虛濕重而引起的腳痛筋痛者。