芥蘭炒魚鬆

芥蘭炒魚鬆所屬一道美食，主要原料有鯪魚膠，做法為置魚膠於兩片蠟紙之間，開薄成一圓餅。（因在烤盤內難將魚膠開薄。）大火預熱烤盤5分鐘，加油蓋勻盤面，小心放入魚餅，大火熱2分鐘。翻個面，大火熱.. 2分鐘。移出即切.. 1 厘米方塊。加芥蘭入烤盤，下薑汁、酒、鹽及糖，大火熱2分鐘，魚塊回盤與芥蘭同拌勻，大火多熱.. 1分鐘。裝盤供食。

原料

作料：鯪魚膠.. 1份，油.. 2湯匙芥蘭.. 225克（8安士）
鹽.. 1／ 3茶匙糖.. 1茶匙薑汁、酒各.. 1 茶匙

準備

準備：
1、洗淨芥蘭，橫切.. 1 厘米段。瀝水。

做法

做法：1、置魚膠於兩片蠟紙之間，開薄成一圓餅。（因在烤盤內難將魚膠開薄。）
2、大火預熱烤盤5分鐘，加油蓋勻盤面，小心放入魚餅，大火熱2分鐘。
翻個面，大火熱.. 2分鐘。移出即切.. 1 厘米方塊。
3、加芥蘭入烤盤，下薑汁、酒、鹽及糖，大火熱2分鐘，魚塊回盤與芥
蘭同拌勻，大火多熱.. 1分鐘。裝盤供食。