芥菜豆腐魚湯

芥菜豆腐魚湯是以豆腐、芥菜為主要材料一道菜品。芥菜有化痰止咳、解毒、消食、通便、明目、消炎止痛、抗衰抗輻射之功效。

材料

芥菜320克，豆腐2塊，鯇魚肉120克，生薑1片。

製法

芥菜豆腐魚湯

選新鮮芥菜，洗淨，切段；豆腐洗淨；揀新鮮鯇魚肉，去淨鱗片，用水洗淨，抹乾，連皮切雙飛片；生薑去皮，切1片。瓦鍋內加入清水，用猛火煮開，然後放入芥菜和薑片，滾至芥菜爛熟，放入豆腐，稍開，下魚片，稍開，魚片熟透，以熟鹽調味，即可飲用。

功能

芥菜有輕宣解表、清熱除痰的作用；豆腐清熱解毒；鯇魚肉暖胃和中、平肝祛風；生薑溫胃散寒。所以“芥菜豆腐魚片湯”有清熱解毒、醒酒、除痰、利尿用途。

主治

飲食積滯、清熱解毒