芥菜炒蠶豆

菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜
口味：鹹鮮味 工藝：炒

製作材料

主料：蠶豆300克,醃芥菜頭100克
調料：白砂糖4克,醬油10克,大蔥5克,姜2克,花生油30克,味素1克

製作方法

1. 鹹芥菜洗淨，用溫水浸軟，再切成丁；
2. 蔥、姜切絲；
3. 將蔥、姜洗淨切成絲；
4. 將鮮蠶豆剝洗乾淨，用開水焯過；
5. 鍋內放油燒熱，放入蔥絲、薑絲、芥菜丁、蠶豆煸炒；
6. 放醬油、白糖、味素炒熟即成。

小帖士-食物相剋

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。