芥菜海魚湯

5.加入姜入鍋內蓋上鍋蓋。 7.加入切好的瘦肉入鍋內。 8.倒入薺菜入鍋內。

菜餚簡介

所屬菜系：粵菜

芥菜海魚湯圖片

特色：比較新鮮的海魚用來做湯最好喝了，非常鮮美，夏天比較炎熱放入一點芥菜又更解暑降火氣，非常適合夏天喝的一款湯，製作又簡單。

食材明細

海魚 200克
瘦肉 50克
芥菜 100克
薑片 1塊
蔥段 3根
花生油 1勺
鹽 1勺

製作過程

1.適量海魚清理乾淨後備用。
2.少量瘦肉切絲，姜切片，蔥切段備用。
3.芥菜洗淨在中間切斷備用。
4.鍋內水開後倒入海魚到鍋內。
5.加入姜入鍋內蓋上鍋蓋。
6.待水再開後就馬上把魚撈出來。
7.加入切好的瘦肉入鍋內。
8.倒入薺菜入鍋內。
9.加適量花生油。
10.加一勺鹽調味，蔥花放入鍋內即可。

小貼士

1.水一開就要立刻把魚撈出來，這種魚很容易熟的，煮的久了就爛沒了不好吃了。撈出來的魚裡面加點花生油和醬油吃。
2.要放多多的姜，不然魚湯會很腥。
3.薺菜入鍋內煮熟就可以了，不要煮太久，太久顏色變了也不好看口感也不好了。