芥末優酪乳南瓜條

芥末優酪乳南瓜條屬於冷盤/拌菜,主料是南瓜、梅子,口味是醬香,工藝是拌,中級難度

原　料:

南瓜300克、梅子4粒、優酪乳4湯匙（60ml）。
蛋黃醬1湯匙（15克）、青芥辣1/2茶匙（3克）

特　色:

推薦一種涼拌南瓜的新吃法

操　作:

1、南瓜去皮切成5cm長，1cm寬的條。鍋中倒入清水煮開，放入南瓜條煮3分鐘，待南瓜條變軟後撈出，充分瀝乾水份。 2、在蛋黃醬中倒入優酪乳，輕輕拌勻，再調入青芥辣拌勻。
3、梅子去核後切成小碎粒放在南瓜條上，淋上調好的醬料上，拌勻即可。夏季吃，冷藏半小時口感更好。其他季節，不需冷藏哈。