芡實蓮子燉鵪鶉湯

芡實蓮子燉鵪鶉湯所屬一道美食，主要原料有蓮子50克，瘦肉150克，鵪鶉2隻，做法為淮山、蓮子和芡實洗淨，用水浸泡半至一小時；洗淨宰好的鵪鶉，瀝乾水分，斬大件；瘦肉洗淨切塊，汆水撈起；煮沸清水注入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

材料

蓮子50克，瘦肉150克，鵪鶉2隻，芡實50克，淮山15克，姜2片，水4碗，鹽適量。

方法

1、淮山、蓮子和芡實洗淨，用水浸泡半至一小時；
2、洗淨宰好的鵪鶉，瀝乾水分，斬大件；
3、瘦肉洗淨切塊，汆水撈起；
4、煮沸清水注入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。