芡實百燴

芡實燴香芋，芡實要買色白的，香芋以含澱粉多的為佳。

材料

：芡實、茯苓、淮山、蓮子各5錢，豆腐1斤，馬鈴薯5兩，香菇2兩。

作法

：1、芡實、茯苓、淮山磨粉。
2、豆腐洗淨切塊，抹鹽晾乾；蓮子洗淨；香菇浸水去蒂、馬鈴薯去皮切塊。
3、抄鍋放大火，倒入花生油，熱至八分熟，豆腐抹去鹽後與馬鈴薯經油炸撈起。
4、燉鍋內放入豆腐、香菇、馬鈴薯、蓮子、以及步驟1的粉料，加入適量水煮沸，再以小火慢煮1小時。適用於遺精早泄的患者。