原料：
普通麵粉250克、乾酵母粉3克、泡打粉1、5克、溫水100ML左右、紅塘、乾麵粉、芝麻醬適量。
做法：
1、把乾酵母粉倒入溫水中攪拌，靜置五分鐘讓其充分的溶解。溫水的溫度在四十度左右為宜，用手指試一下不能燙手。
2、在面盆里放入麵粉和泡打粉，倒入酵母水和牛奶，用筷子攪拌均勻，揉成麵團。把麵團放到面板上用力揉，揉到麵團表面光滑有彈性，然後把麵團放到碗裡，用濕毛巾覆蓋，放到溫暖一點的地方醒45分鐘。
3、醒發好的麵團略帶酸味，把它用擀麵杖擀成長條，在上面直接塗抹上芝麻醬，芝麻醬不用調水什麼的，就直接用。
4、紅糖不要直接用，做這個花捲的時候要記得在紅糖里加上少許麵粉，這樣就會避免流糖的現象啦。紅糖和麵粉的用量大概在3：1就好。
5、在芝麻醬上撒上摻有白面的紅糖。芝麻醬和紅糖的量可以根據自己的喜好掌握用量。
6、把塗好芝麻醬和紅糖的面片從窄的一頭捲起。
7、現在要卷花捲了，先把面卷切成等份的小塊。兩個疊在一起。
8、然後一拉。
9、拉長後對摺，用筷子一壓，好看的蝴蝶畫卷就完成了。
10、在蒸鍋中鋪上潮濕的屜布，把花捲放在上面，大火蒸15分鐘即可，關火後不要馬上掀開鍋，燜兩三分鐘後在掀開鍋蓋取出。
