芝麻醬 香油 溫水
調味料:蚝油 糖 鹽
調製方法:1、芝麻醬的選擇,我覺得還是以品牌信得過的為宜。取適量的芝麻醬放入碗中。
2、倒入一點溫水,用筷子順時針攪拌,芝麻醬越攪拌會越粘稠,待攪拌不動時,繼續放入一點溫水和鹽。
3、如此反覆,鹽只需加一次即可。將芝麻醬調得略稀,倒入一點香油,繼續攪拌。
4、待感覺芝麻醬的稀稠度是你想要的程度時,加入蚝油、糖,調味。
5、調好的芝麻醬可以做很多用途,包括拌麵、拌菜等,刷肉的話別調太稀,再加入醬豆腐和韭菜花即可。
6、話規正題,油麥菜洗淨,切斷,放入盤中,將調好的芝麻醬澆在上面,最後撒一點白芝麻,就可以上桌啦。