芝麻牛肉粒
芝麻牛肉粒芝麻是個小玩意兒，可是卻營養豐富，不僅健腦烏髮，還美容豐胸、強肝補腎，其所具有的種種養生保健功能讓人驚嘆這個小玩意兒所蘊含的巨大能量。
小玩意兒不僅能量巨大，滋味也是非同一般。幾粒芝麻就能讓滋味平庸的菜煥發出神采來，所以，我在廚房中思維阻塞，面對一道菜顯得無所適從的時候，就會想到芝麻。
並非所有的菜都適合扔進一把芝麻，就如同並非所有的門都會在“芝麻開門”的口訣後自動開啟，但是那靈機一動的幾粒芝麻，仿佛被風吹來一般，總會在濃香之餘讓人驚喜。
細碎的芝麻粒，被不經意地扔進鍋里，和醬汁一起裹在牛肉上面。吃進嘴裡的時候，悉悉索索的，牛肉不僅變得更加香濃，還增加了咀嚼趣味。
濃郁的菜和白米飯是絕配，無論是芝麻的瑣碎精怪，還是牛肉的厚重濃郁，統統和在一起，一股腦兒地吞下去。
這時候，腦子基本是空白的，也許在某個間歇的瞬間，會忽然想起那句“滿天稠密的黑雲與白雲”，怎么像極了這被密密匝匝的黑白芝麻裹滿的牛肉粒？
不過擁塞在胸中的不是月下雷峰塔下的情愫，而是一個吃貨的飽食噫語。
材料
牛裡脊150克左右、洋蔥小半個、紅椒少許、芝麻1大匙、黑胡椒適量、蚝油2匙、鹽少量、油
做法
1， 將牛裡脊肉切成2厘米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蚝油稍醃；洋蔥切成和牛肉粒大小相同的方塊，紅椒去籽去筋切成方塊；
2， 平底鍋燒熱，倒入少量油，放入牛肉粒，轉中火煎1分鐘左右；
3， 將牛肉粒翻面再煎1分鐘，放入洋蔥塊和紅椒塊翻炒；
4， 放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均勻，用鹽調味即可。
營養價值
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症；芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
牛肉富含豐富蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
