原料：
麵粉300克、乾酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克、雞蛋1杖。
做法：
1、把250克溫水（不超過35度）溶化乾酵母，然後加入到麵粉如並攪拌均勻，我是放進麵包機里，直接選擇的發麵功能，一個半小時後就發好了。
2、把芝麻醬里放鹽和花椒麵，然後用水調好後備用。
3、把發好的面拿出來，放在案板上夾扁，然後壓成大片，再把調好的麻醬抹在上面，然後從一面開始捲起。捲成一條。
4、用刀把卷好的面，切成小塊，接著抓緊兩邊，重新卷一下，做成圓餅。
5、在烤盤裡抹油，放入麵餅，在麵餅上刷一層雞蛋液，再撒上白芝麻。
6、烤箱預熱170度10分鐘後，把烤盤放入，烤20分鐘就好了。烤出來的芝麻餅真的很好吃，就是有點鹹喲。下次改一下方子，少放點鹽一定會更好吃。
做法二
1、溫水將酵母粉溶開，和面。
2、麵團發好至原來的兩倍以上，將大麵團分成小麵團，用壓面機將小麵團壓成薄餅(用壓面機可以省去大量擀麵餅的時間，而且還讓麵餅更薄、厚度更均勻更均勻)。
3、麵餅上薄薄刷一層油，均勻撒上椒鹽粉(如果有時間自己炒制椒鹽，那自然是最好不過的了)。
4、麵餅捲成小卷。
5、分成大約40g大小一個的劑子，兩頭封口，注意將切緣包在裡面。
6、將劑子拉長，向中間摺疊，整理形狀。
7、壓扁，整形。
8、餅坯上刷一層醬油，沾芝麻。
9、400g麵粉大約可製成大約16個小餅。
10、電餅鐺燒熱後，放入餅坯，蓋好蓋子，烙6分鐘，餅表面稍有焦黃即可。
