芝香烤翅

芝香烤翅所屬美食之一,主要原料有翅尖,翅中,馬蘇里拉乳酪,培根等,這道菜非常美味。

材料

翅尖,翅中,馬蘇里拉乳酪,培根

做法

1.首先選擇帶翅中和翅尖的雞翅,把翅中的骨頭給去掉,網上可以搜到一下講解的圖片,大概就是用簡單沿著骨頭伸進去,沿著骨頭把肉和骨分離開,大概到2/3處的時候,就差不多可以用手把肉給翻出來了,
2.然後再慢慢把肉往下繼續剝離,到近關節處,用到一剁,骨頭就去掉了。
3.處理的時候要小心,不要把皮弄破了。另外選取大一點的雞翅,比較好操作。
4.然後就是把雞醃入味了,可以根據自己喜歡的口味,家裡正好有奧爾良烤翅的醃料,我覺得必XX的味道也差不多是那個味道,就直接用了,
5.醃了一天。然後就準備填充物了,準備馬蘇里拉乳酪和培根,乳酪的塊不要切太大,因為還要包裹著培根塞進雞翅里,要預留下培根的位置。
6.包的時候,可以採取十字法,就是把乳酪的四面全都包住,或者是只包住乳酪對這雞翅口的那個方向,總之就是為了不讓乳酪受熱後融化,就從雞翅里流出來,有培根的阻擋,就給以留住乳酪了。
7.然後就可以進烤箱烤了,200度,烤至兩面上色就可以了。
-

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們