芝士乾酪蘑菇

芝士乾酪蘑菇以蘑菇、鄉村芝士、乾酪為材料，輔以蒜頭、洋蔥、黃油等製作而成。

材料

(1)大小適中的蘑菇16個，去梗，清洗，切碎； (2)磨碎的鄉村芝士和融化乾酪各1/4杯；

調料

（1）蒜頭4—5個，去皮，洗淨，剁碎；（2）大小適中的洋蔥1個，去皮，洗淨，剁碎；（3）肉豆蔻粉和白椒粉各1/4杯；（4）鹽適量；（5）黃油5湯匙；（6）檸檬汁1湯匙

做法

1）洗蘑菇頭，以用作填充物。
2）將碎蘑菇梗，洋蔥，蒜頭，鄉村芝士，融化乾酪，白椒粉，肉豆蔻粉和鹽放入微波焙盤中混合，加入2湯匙黃油，不加蓋，高火煮6分鐘。
3）將混合物填入蘑菇頭成三明治，用牙籤叉上固定。
4）把剩餘的黃油和檸檬汁塗在蘑菇上，不加蓋，中火（70%）烹飪3分鐘，之後取出。趁熱食用。