名稱
雞肉蘑菇奶汁烤飯
用料
去骨雞腿肉1隻、蘑菇100g、洋蔥1/2、牛奶300ml、黃油20g、麵粉2小勺、豪達乳酪、巴馬乾酪。
製作方法
1.烤箱預熱220度。不在準備材料之前預熱烤箱就來不及了喔。
2.雞大腿一隻，剔骨，將肉切成小塊。用雞胸肉也可以，但是我覺得口感有些硬。剔骨的時候要小心，建議用西式刀。
3.洋蔥1/2個切絲細，蘑菇洗乾淨切小段備用。
4.製作奶油醬汁：小火融化黃油 20g，然後放入麵粉2勺用木鏟翻炒，注意不要炒焦，待泡沫變小後，關火，倒入冷牛奶300ml，在開中或，用攪拌器繼續翻攪。加入鹽和胡椒，嘗嘗味道，最後煮至粘稠狀，備用。
5.平底鍋中燒熱黃油20g，放入雞肉煎至變色。再依次放入洋蔥絲和蘑菇，翻炒，加入喜歡的香料調味(比如羅勒。)
6.倒入奶油醬汁繼續翻炒，關火。
7.烤盤中放入熱騰騰的米飯至1/2處，倒入所有材料，上面放滿豪達乳酪(或者其他你喜歡的種類)，最後撒上碎碎的巴馬乾酪。
8.放入烤箱，烤至乳酪焦黃，大約15到20分鐘，隨時調整烤箱風向及溫度。
小貼士
飯裡面放什麼可以根據自己的喜好而定，我一般喜歡做”雞肉蘑菇奶汁烤飯”，或是盛滿大蝦的”海鮮奶汁烤飯”，喜歡番茄口味的可以做成”肉醬芝士烤飯”，或者是”咖喱牛肉烤飯”等等
