芋頭雪球

芋頭雪球是由芋頭、原糖、糯米粉等食材製作而成的一道美食。

材料：
芋頭1個（大）、原糖3湯匙、糯米粉1杯、油1茶匙
做法：
1．芋頭用水煲熟後去皮，趁熱加糖搓成芋泥，把甜芋蓉分6份；
2.加入1/2杯滾水入糯米粉，用筷子攪拌成漿後再加入油，用手搓成乾硬適中粉團；
3.將粉團分成6份，每份展平成圓形薄皮後包上一份芋蓉搓成球狀；
4.把芋蓉雪球略壓平，用易潔鑊慢火將兩面煎至金黃色，也可把芋球放入滾水中煮熟，隔去水份後，在芋球面滾上椰絲。