芋頭肉餡湯圓

食材明細：

主料： 糯米粉500G左右 芋頭一個 肉糜400G左右
配料： 胡蘿蔔一根
輔料： 黃酒適量 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量

製作步驟：

1. 把芋頭去皮切塊上鍋隔水蒸熟
2. 肉糜加入雞精和胡椒粉，鹽到包的時候再加入餡料中
3. 蒸熟的芋頭壓成泥加入到肉糜里去攪拌均勻
4. 糯米粉過篩
5. 胡蘿蔔榨成汁，
6. 把胡蘿蔔汁倒入糯米粉中揉成麵團
7. 把肉餡包入皮中
8. 鍋中加水煮沸，倒入湯圓煮至湯圓漂浮在水面即可