菜系:
川菜
原料:
主料:芋頭300克
輔料:白菜150克
調料:鹽5克味素1克
製作:
1. 將芋頭去皮洗淨待用;白菜洗淨泥沙待用;
2. 燒鮮湯,下芋兒煮軟後,再下白菜,至斷生時加入鹽、味素、胡椒即成。
製作提示
1. 在煮芋頭時,煮軟即可,不能久煮,久煮易爛;
2. 在煮白菜時,一定要湯大沸後才下,斷生即可,才能保證白菜的色澤;
3. 小白菜葉質軟嫩,色澤碧綠,柔脆甘美,給食者以美感;
4. 本品需鮮湯適量。
芋頭白菜湯所屬一款美食之一,主要原料有芋頭300克、白菜150克等。做法簡單,將芋頭去皮洗淨待用;白菜洗淨泥沙待用;燒鮮湯,下芋兒煮軟後,再下白菜,至斷生時加入鹽、味素、胡椒即成。
川菜
主料:芋頭300克
輔料:白菜150克
調料:鹽5克味素1克
1. 將芋頭去皮洗淨待用;白菜洗淨泥沙待用;
2. 燒鮮湯,下芋兒煮軟後,再下白菜,至斷生時加入鹽、味素、胡椒即成。
1. 在煮芋頭時,煮軟即可,不能久煮,久煮易爛;
2. 在煮白菜時,一定要湯大沸後才下,斷生即可,才能保證白菜的色澤;
3. 小白菜葉質軟嫩,色澤碧綠,柔脆甘美,給食者以美感;
4. 本品需鮮湯適量。
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簡介 製作材料 製作方法 食療作用 菜譜營養酸菜粉湯冬筍肉絲湯絲瓜肉片湯鮮菇肉片湯火腿白菜湯三片湯肉絲湯汆丸子湯排骨...湯冬菜腰片湯菠菜肚絲湯清燉肚片湯爆肚湯酸辣肚絲湯豆苗豬血湯冬菜豬血湯芋頭...海米冬瓜湯菠菜湯白菜豆腐湯奶油白菜湯開水白菜湯海米白菜湯白菜葉湯沙鍋海米...
基本信息 簡介 目錄菠菜雞蛋湯|燕麥仁糯米粥 田螺芋頭粥|雙雪冰糖煲 魚餅豆腐湯...|鹹蛋菜心粥 叉燒皮蛋粥|蘿蔔火腿粥 花生石螺芋頭粥|鹹魚肉片粥... 營養主食 香香炒米飯|番茄醬蛋餃 大蝦麵|金黃南瓜餅 香軟芋頭...
基本信息 內容簡介 目錄湯/鴨血豆腐白菜湯 雞蓉菜心湯,香菇鳳爪湯/番茄蛋花湯 蝦皮...土雞煲 臻蘑雞湯/栗子芋頭雞湯/胡辣湯 雞絲蛋花湯/酸菜雞湯...瘦肉湯/海帶肉絲湯 咖喱牛肉湯/火腿白菜湯/西芹肉片湯 雙仁豬手湯...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄一品鮮蝦湯鰱魚頭豆腐湯干貝白菜湯家常鮮蟹湯蠣黃白菜湯河蟹蘭花湯肉蟹番茄豆腐...菠菜太極粥蝦皮香芹燕麥粥什錦糙米粥羊肉紅棗粥羊肝明日粥芋頭香粥牛蒡香菇粥羊...香菇白菜羹蘑菇銀耳湯山藥清湯香菇筍片湯蓮子豆腐湯姜蔥豆腐湯蘿蔔白菜湯紅薯...
內容介紹 作品目錄白菜湯莙莙薘菜湯乾菜湯薺菜湯冬葵湯菠菜醬湯豆芽湯艾草湯白菜心兒湯雞蛋湯蘿蔔清湯淺蜊湯牛肉裙帶菜湯貽貝湯豆芽乾明太魚解酒湯芋頭湯大蔥湯冬白菜解酒湯...肉湯蟹肉嫩豆腐湯黃菇白菜湯大骨頭白菜湯蕨菜湯韭菜金針蘑醬湯三胞胎湯附加頁...
內容簡介 圖書目錄大比拼八湯藥材巧安排蔬果湯一營養豐富花樣多番茄雞蛋湯西藍花濃湯/栗子白菜湯.../冬瓜芥菜湯芙蓉玉米羹/素羅宋湯圓白菜湯/韭菜銀芽湯娃娃菜火腿湯/海米.../豬腰山藥湯丁香煲排骨湯/番茄豬肝瘦肉湯豬小肘黃豆湯/菠菜豬血湯排骨芋頭湯...
編輯推薦 作者簡介 圖書目錄安排蔬果湯——營養豐富花樣多番茄雞蛋湯西藍花濃湯/栗子白菜湯...薺菜雞蛋湯/冬瓜芥菜湯芙蓉玉米羹/素羅宋湯圓白菜湯/韭菜銀芽湯...丁香排骨湯/番茄豬肝瘦肉湯豬小肘黃豆湯/菠菜豬血湯排骨芋頭湯/銀耳...
基本介紹 圖書目錄 序言