自製風味菜

《自製風味菜》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是許軍。

基本信息

圖書信息

作 者:許軍 編著

出 版 社:中國輕工業出版社

出版時間:2007-1-1

版 次:1

頁 數:80

字 數:100000

印刷時間:2007-1-1

紙 張:銅版紙

I S B N:9787501956784

包 裝:平裝

內容簡介

不需要花費昂貴,不需要大費周折,只要你用心挖掘,美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。

我們堅持這樣的理念——關注家常生活,關注日常餐桌!

我們一直不懈地追求——讓百姓的每一餐吃得精彩,讓百姓的餐桌更加豐富!

為此,我們從家庭廚事必備的角度出發,精心策劃,為您獻上了這套新的“現代人·大眾美食系列”叢書。

本套叢書繼第一批推出10本後,第二批又推出7本:

家常川味小炒》《自製風味菜》《巧做家常醬》《家常烹飪技法》《家常西餐》《下餐小菜》《家常熟食巧變化》。

本套叢書從“家常”“基礎”入手,從零開始,先講解原料和原料加工,然後把家庭中最常見的菜式、最基礎的做法,一一詳細解析,讓您即使初入廚房,拿一本精美的小書也能輕鬆調理菜飯湯水,照料好家人的腸胃和身體。

10元的定價,全彩頁呈現,精心的編撰,精緻的設計,使“大眾菜譜系列”具有很高的性價比。本套書不求菜式的雜和多,但求菜式的家常、經典、健康,並且不局限於單個菜式介紹,而是讓您通過閱讀我們的菜譜掌握同類菜餚的烹調技能,觸類旁通,幫您迅速完成從新手到高手的轉變,使入廚變成輕鬆的享受。

為了使您的餐桌更加豐富多彩,我們還會陸續推出更多、更好、更貼心的家庭廚事圖書,以此回饋您多年來對輕工版《大眾菜譜》的支持和關心。

目錄

自製風味菜更香

自製南北風味菜

肉蛋

陳皮豬肚

臘肉

臘肉炒年糕

乾巴牛肉

芹菜牛乾巴

鳳眼豬肝

臘豬尾

風味醬肉

醬肉小鍋魁

鹹魚

鹹魚蒸茄子

醬香排骨

蒸醬排骨

松花蛋

瓜皮蛋湯

香腸

回鍋香腸

風雞

青椒煸風雞

樟茶鴨

鹹鴨蛋

鹹蛋黃焗南瓜

五香豬舌

自製南北風味菜

乾菜

自製南北風味菜

醃醬泡菜

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