圖書信息
作 者:許軍 編著
出 版 社:中國輕工業出版社
出版時間:2007-1-1
版 次:1
頁 數:80
字 數:100000
印刷時間:2007-1-1
紙 張:銅版紙
I S B N:9787501956784
包 裝:平裝
內容簡介
不需要花費昂貴,不需要大費周折,只要你用心挖掘,美味其實一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。
我們堅持這樣的理念——關注家常生活,關注日常餐桌!
我們一直不懈地追求——讓百姓的每一餐吃得精彩,讓百姓的餐桌更加豐富!
為此,我們從家庭廚事必備的角度出發,精心策劃,為您獻上了這套新的“現代人·大眾美食系列”叢書。
本套叢書繼第一批推出10本後,第二批又推出7本:
《家常川味小炒》《自製風味菜》《巧做家常醬》《家常烹飪技法》《家常西餐》《下餐小菜》《家常熟食巧變化》。
本套叢書從“家常”“基礎”入手,從零開始,先講解原料和原料加工,然後把家庭中最常見的菜式、最基礎的做法,一一詳細解析,讓您即使初入廚房,拿一本精美的小書也能輕鬆調理菜飯湯水,照料好家人的腸胃和身體。
10元的定價,全彩頁呈現,精心的編撰,精緻的設計,使“大眾菜譜系列”具有很高的性價比。本套書不求菜式的雜和多,但求菜式的家常、經典、健康,並且不局限於單個菜式介紹,而是讓您通過閱讀我們的菜譜掌握同類菜餚的烹調技能,觸類旁通,幫您迅速完成從新手到高手的轉變,使入廚變成輕鬆的享受。
為了使您的餐桌更加豐富多彩,我們還會陸續推出更多、更好、更貼心的家庭廚事圖書,以此回饋您多年來對輕工版《大眾菜譜》的支持和關心。
目錄
自製風味菜更香
自製南北風味菜
肉蛋
陳皮豬肚
臘肉
乾巴牛肉
芹菜牛乾巴
臘豬尾
風味醬肉
醬肉小鍋魁
鹹魚
鹹魚蒸茄子
蒸醬排骨
松花蛋
青瓜皮蛋湯
香腸
風雞
青椒煸風雞
樟茶鴨
鹹鴨蛋
五香豬舌
自製南北風味菜
乾菜
自製南北風味菜
醃醬泡菜