自製桑椹果醬

桑椹果醬是一道美食。主要原料是桑葚 、檸檬、麥芽糖。自製果醬在製作的時候，都沒有相應的滅菌設備進行滅菌，包括原料的清洗也無法保證不帶入雜菌進去，所以使用的時候注意查看是否發霉。

材料：

新鮮桑椹700克、砂糖200克、麥芽糖200克、檸檬汁30ml（約一個檸檬擠出的汁）

做法：

1、桑椹洗淨後，去蒂（最好用剪刀沿桑椹將蒂剪掉），瀝乾以後，放進一個大鍋內，將砂糖加入，和勻，醃製30分鐘。
2、醃製以後的桑椹會滲出大量的水，開火，將桑椹和水一起煮沸，然後轉小火，熬制1小時左右，直到桑椹變成泥狀，其間可以不斷地用勺子攪動，如果喜歡那種一粒粒的口感，可以適當減少熬煮的時間，並且不要用木勺搗碎桑椹。
3、加入麥芽糖和檸檬汁，繼續熬煮，直到湯汁變得粘稠；
4、將熬好的果醬稍稍放晾，趁熱放入事先洗好消毒過的玻璃瓶中，密封，晾涼後冷藏，隨時食用。