自然成茶道及創始人簡介
何謂自然成茶道？茶本一味，至善至簡，人多技巧，而成萬類。幸天造雲南，尚有殊勝秘境，上有古土茶樹，生時和潤，長時無擾，采之制之，奉之飲之，皆承無為·守中之法，由此可知人法地，地法天，天法道，道法自然之理，是名“自然成”。
一言以蔽之：用減法做茶，用茶做減法。
自然成嚴紹雲，當代茶人，自然成創始人。習茶多年，遍飲諸茶，先後發表“茶的深度分類體驗法”“習茶五韻”“味韻氣神習茶論”，為茶的深度品飲奠定堅實基礎。後深入西雙版納古茶山中六年，以茶為師，精勤專定，終悟茶性至簡、道法自然，遂以無為之法制茶、奉茶、飲茶，開創“自然成茶道”。
嚴紹雲自然成茶道相關媒體報導
自然成茶道 茶到自然成文/（芒果畫報）黃秋霞
一等茶客用身體喝茶；二等茶客用喉嚨喝茶；三等茶客用觸覺喝茶；四等茶客喝的是味道；五等茶客喝的是香氣；六等茶客喝的是問題；七等茶客是用眼睛喝茶；八等茶客除了動腦筋之外就沒什麼了。
這是什麼茶？往往是人們拿起茶杯的第一個問題。答案也無非是那幾個：普洱、鐵觀音、大紅袍……而
嚴紹雲先生用七杯茶的時間讓你知道：自然成的茶葉，才能成就一切自然的事物。
第一杯：茶透全身全身知，唯有大腦喝不著
一盞古色茶壺裡，第二泡，第一杯茶。茶葉是嚴紹雲從雲南西雙版納古六大茶山裡帶出來的，“全部采自古茶樹，不敢摻加任何人工成分。”
“微苦，猶抱琵琶半遮面。”一茶客喝兩口後，大道感受。嚴紹雲未做聲，連吸幾口茶，在他手裡，茶是小口小口吸著連飲，吸的時候發出陣陣“嘶”的聲音。
嚴老師要大家靜靜感受茶湯從嘴巴流進丹田裡的感覺，“茶入口鼻口鼻知，茶過喉嚨喉嚨知，茶經胸腹胸腹知，茶蓄丹田丹田知，茶行經絡經絡知，茶透全身全身知，唯有大腦喝不著，偏好掌舵逞英豪。”茶湯流到哪兒，那個部位就會知道，只有腦子感受不到，而人卻偏偏喜歡用腦子來分析。“茶湯肯定不會喝到大腦里的，不然就腦子進水了。所以喝茶時要儘量避免分析判斷，純體驗而能感真切。”
第二杯：茶是幫你清洗身體的
第二杯入口。“稍有甘甜了，像普洱茶。”另一茶客評論道。嚴紹雲用左手端杯、右手端輔，示範性地吸了幾口。
“左進右出，如果你看古人畫中都是如此，你手一抬，呼吸就會變得自然。因為你的胸肌被迫拿來支撐你的手背，所以你會變成腹式呼吸，你就更自然。為什麼要小口吸呢？因為讓空氣穿過茶湯，再進你的肺，它會把你的鼻腔打掃地很乾淨感覺。”
“你們腦子裡充滿了各式各樣的茶，紅茶、綠茶、花茶、鐵觀音，什麼茶的味道、茶的香味、茶的樣子，都是帶‘的’字的，都是帶偏旁的，紅的茶，綠的茶，黃的茶，那茶是什麼？”
“茶是養胃、美容的。”一中年男茶客答道。
“美容？容是美出來的嗎？養生、養胃？胃是需要養的嗎。胃本來就是管消化的，你再拿東西去養它，它還得為消化這個東西繼續工作。”
“茶是清洗身體的，不是養，你記住，健康是減法減出來的。茶和飯的關係很密切，就像男人和女人一樣，人只要吃了飯，就應當喝茶，就如同衣服穿髒了就要洗一樣。”
第三杯：茶的妙處體現在觸感上
第三杯茶下肚，渾身開始發熱，茶桌上有人開始脫外套。“茶喝起來像湯的感覺，不像水。”有茶客開始質疑。
嚴紹雲笑道：“在古時候，茶只有一種，那都是煮著喝的，所以稱茶為茶湯。就像雞，有黃悶雞、紅燒雞，那都是人做的。你知道這個世界上一切好的東西都體現在觸覺上，所以茶湯的觸感在裡面。”
第四杯：最好的茶葉，無為而治自然成
第四杯，口感漸入佳境。在嚴紹雲這泡2007年做成的老茶里，甘甜在口腔絲絲瀰漫，不喧譁、亦不低調。
“這種茶是怎么做出來的？”一位年輕的茶客問道。
“無為而治，所謂無為不是指什麼都不做，而用無的方法去為。你看這個茶葉摘下來，它就開始發酵了，你不要管它，它的水分就會徹底地朝一個方向消失不見，所以你一定要用溫度去感知它，克制完這個水以後，它停止了。但它又會朝另外一個方向發展，所以又要把它收進來，純手工。現在的茶都是做加法，只有自然成是用減法做出來的。”
第五杯：柴米油鹽醬醋茶，只有茶是做減法
第五杯，眾人皆沉默。嚴紹雲主動問起：“這泡茶，怎樣？”
“越喝到後面，味道越淡，口感反而越好。”第一杯發言的茶客再次大談感受。
“人啊，越到下面越不靈，越往上面越靈。所以你喜歡用眼睛耳朵鼻子嘴巴判斷事物，而不懂得用喉嚨食道身體經絡來判斷，因為下面很遲鈍，你希望一下子就了解，但你一下子看到的東西是不真切的。”
“古人說，開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。前面六件都是做加法，只有茶是做減法，喝進去後它就開始幫你減。但是你不停地動腦子，當然不可能知道這一切。只有靜下心來，專注而放鬆地喝茶，才能讓你回到當下來，回到肚子裡來，發現身體正在發生的事情。”
第六、七杯：茶唯一味，茶中有道
第六杯，是嚴紹雲訴說其人生故事，眾人傾聽的時間。
“十八歲時患上強直性脊椎炎，不斷吃藥，導致身體其他器官也接連壞去，全身從頭到腳都是病。患病前，我是搞搖滾的，每天都眾星捧月，沒想到最後被搖滾搞了。三十歲以前，感覺生命沒有著落，也不知道接下去該怎么活著。”
“有天下午我喝茶，是杯綠茶，在午後陽光下，它不斷沉沉浮浮，舒展起伏，那一刻我才發覺，原來有些東西看起來死了，其實它還活著。那次喝茶讓我第一次有了生命的感覺。”
“當你的生命已經把握不住的時候，你又看到了另外一種生命，你就不自覺地嚮往與追求這種生命。我就是這樣去研究茶葉，廢寢忘食，什麼事都不乾地去研究了。”
在市場上喝來喝去的嚴紹雲發現，有很多腦子裡的東西，還是無法與嘴巴鼻子裡的東西達成一個共性。於是他從市場上跑到了茶山去。
“用減法減去純化過程中產生的後遺症問題，這樣減啊減啊，減到最後我發現，我研究了十多年的問題，原來出在人自己身上。茶本來都是片綠葉，最後做出來的卻千奇百怪，其實那都是人為加上去的。”
“這么多年來茶對我的身體確實在做減法，它幫我解決了身體的疑問。我在茶山跑來跑去，生活不好，身體反而好了。於是我發現人的情緒是怎么產生，妄念是怎么來到的。這都是體驗，體驗到最後才發現，茶確實只有一味，茶中確實有道。茶字由上往下寫，所寫即是一條道：先是上面的樹葉，然後往下出，到樹枝，再往下，到樹幹，再往下，到樹根。這條道即是茶道，如此行事可謂茶事，如此做人可謂茶人。”
