臘鴨肫粥

[原料]
臘鴨肫1個，淮山10克，芡實10克，粳米l00克
[製法]
1、先將臘鴨肫洗淨、切碎，再將淮山洗淨切成小片。
2、將臘鴨肫、淮山、芡實、粳米同放入沙鍋內，加入適量清水，先用中火，水開後改用慢火煮粥。粥成後，調味食用。
[營養與功效]
臘鴨肫、淮山具有健脾開胃，增進食慾作用，特別適用於病後胃功能受損、面色青黃、食慾不佳、大便不調、消化不良的幼兒。