用料
材料 |
臘排骨 |
海帶 |
八角 |
乾薑 |
花椒 |
做法
1. 臘排骨剁成大塊。 |
2. 直接下鍋燒開,加蓋一會湯白了。 |
3. 加入海帶以及各種調料,燒開轉小火。 |
4. 砂鍋燉約2個小時。 |
材料 |
臘排骨 |
海帶 |
八角 |
乾薑 |
花椒 |
1. 臘排骨剁成大塊。 |
2. 直接下鍋燒開,加蓋一會湯白了。 |
3. 加入海帶以及各種調料,燒開轉小火。 |
4. 砂鍋燉約2個小時。 |
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基本信息 內容簡介 目錄的內容蒸菜及醃臘較多(都是肉類),行話叫做“三蒸九扣”(鍋蒸、籠蒸、碗蒸...菜之邊角余料,拌以筍、芋、苕或海帶、粉條等燒、炒、熘、煸而為五碗,即湊成...(粉蒸肉)為主菜;另配豬之肚雜及上述四菜之邊角余料,拌以筍、芋、苕或海帶...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓場面,也是贊其菜多量足的意思。因為這種筵席的內容蒸菜及醃臘較多(都是肉類...》:“主人請我吃餉午,九碗擺的勝姑蘇。頭碗魚肝炒魚肚,二碗仔雞燉貝母。三碗豬油...;另配豬之肚雜及上述四菜之邊角余料,拌以筍、芋、苕或海帶、粉條等燒、炒、熘...
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