臘八蒜茼蒿

臘八蒜茼蒿，菜名，是以茼蒿為主料，配以臘八蒜瓣、雞精、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

英文名：Crown Daisy with Sweet Garlic
準備工作：
主料：茼蒿400克
香料：臘八蒜瓣5顆
調味料：雞精少許、鹽適量、油
工具準備：炒鍋
種類：晚飯
風味/料理： 湘菜
準備時間：5分鐘
烹製時間：5分鐘
做法：
1、茼蒿摘洗乾淨，一定要去除老桿，否則影響口感；
2、臘八蒜瓣用刀背拍扁；
3、坐鍋燒油，小火下蒜瓣慢慢炸出蒜香味，炸到金黃色後撈出蒜瓣捨棄不要；
4、轉大火，油溫上來下茼蒿迅速翻炒，撒適量鹽和雞精拌勻出鍋即可。